Mary Muffin

Ihr Süßen, die Tochter meiner Freundin hatte Geburtstag und wurde ich darum gebeten, eine Torte zu backen. Da die kleine keine Gluten, Milch, Eier, Histamin und weißen Zucker verträgt war das natürlich eine große herausforderung für mich. Ich muss aber sagen, es wäre nicht ich, wenn ich soetwas nicht gerne machen würde 😁. Für die Zahl 1 habe ich den Teig 2x gebacken. Für die Zahl könnt ihr euch im Internet eine Vorlage suchen und ausdrucken. Zutaten für ein Blech mit 35x25 cm: 300 g Glutenfreie Mehlmischung 200 g Rohrohrzucker/Birkenzucker 1/2 Vanilleschote, Mark 1 Prise Salz 100 ml Sonnenblumenöl 400 ml Mineralwasser 1 TL Weinsteinbackpulver 2 TL Natron 2 EL Zutaten für die vegane Buttercreme: 500 g Alsan, Zimmerwarm 150 g Rohrohrzucker/Birkenzucker 1/2 Pck. Agar Agar 2-3 weiche Mangos ca. 20 g Fruchtaufstrich Mango-Marille (mit Agavendicksaft gesüßt) Zubereitung Rührteig: Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Backbl

Hallo meine Lieben! Heute gibt es nach längerer Zeit endlich einmal wieder etwas Herzhaftes. Ich habe für euch ein leckeres veganes Spargelrisotto gezaubert. Mein erster Versuch ging leider in die Hose. Es schmeckte mir nicht so, wie ich Risotto kenne und liebe. Leider muss ich den Parmesan weglassen, welcher mir richtig fehlt, aber es muss doch möglich sein, ein leckeres veganes Risotto zu zaubern. Ich wagte mich erneut ran und kann euch sagen, es schmeckt super lecker. Natürlich geht nichts über richtigen Parmesan aber jeder, der nicht anders kann, wird es dennoch lieben. Zutaten: 250 g Risotto Reis 500 ml Wasser 1/2 EL Gemüsebrühe Pulver ohne Hefe 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer 1 Bund grüner Spargel veganer Pizzaschmelz 1/2 Bio Zitrone (Saft) Kokosöl oder Rapsöl zum anbraten Zubereitung: Den Spargel waschen, die unteren harten Enden abschneiden und das untere Drittel schälen. In kleine mundgerechte Stücke schneiden und zur Seite stellen.

Meine Lieben, ich hatte kürzlich so einen guster auf Brownies. Da ich nicht einfach welche kaufen kann, durch die Allergien beschloss ich einfach welche zu backen. Ich wollte aber nicht irgendwelche normalen backen, nein, ich wollte unbedingt Keksteig einarbeiten. Gesagt, getan 😄. Zutaten für den Keksteig (Cookie Dough): 125 g Margarine, weich 70 g Rohrohrzucker 1 TL Vanillezucker 150 g Glutenfreie Mehlmischung 1 Prise Salz 1 EL vegane Milch Zutaten für den Brownie (24er Form): 100 g Margarine, weich 60 g Rohrohrzucker 1/2 Pck. Vanillezucker 200 ml vegane Milch 2 TL Weinsteinbackpulver 70 g Glutenfreie Mehlmischung 100 g dunkle Kuvertüre geschmolzen 1 EL Backkakao 2 EL Cashewnüsse (o.a.) 2 EL Pekanüsse (o.a.) Zubereitung Keksteig (Cookie Dough): Die weiche Margarine mit dem Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz cremig rühren. Das glutenfreie Mehl einsieben und gut druchrühren. Gegebenenfalls 1 EL vergane Milch hinzufügen. Diesen abgedeckt in

Ihr Lieben, morgen ist bei uns in Österreich Vatertag. Schenkt ihr eurem Papa etwas oder backt ihr ihm etwas leckeres? Geschenke müssen nicht immer teuer und gekauft sein. Selbstgemachtes ist sogar (für mich) viel Wertvoller und schöner. Das Rezept ist unser Bisquitteig und wird für Rouladen und andere leckereien seit Jahren verwendet. Es gelingt immer und schmeckt hervorragend. Zutaten für eine 15er Form mit ca. 6 cm Höhe: 70 g Mehl (Weizen, Dinkelmehl) 70 g Maisstärke 150 g Zucker 6 Eier 1/2 Vanilleschote oder 1/2 TL Vanillezucker 70 g Margarine 1 Prise Salz 1/2 Bio Zitrone, Schale Zutaten für die Creme: 250 g Schlagobers 1 EL Sahnesteif/San Apart 75 g Kokosmilch 2 EL Kokossirup 5 g Agar Agar 100 g weiße Kuvertüre 1 EL Kokosraspel Lebensmittelfarbe, falls die Creme eingefärbt werden möchte Sonstiges: Kokosraspel Krustenpralinen mit Rum gefüllt Kokoschips Natur oder mit Schokolade Cake Board Kokosmilch und weißer Rum etwas Staubzucker Zu

Hallo Leute! Viele vertragen kein Mehl oder keine Milch aber was ist mit denen, die keine Eier essen können oder wollen? Einen Tag in der Woche kann man sich auch vegan ernähren. Schaden tut es nicht und es muss ja auch nich immer NUR Fleisch, Milch oder Käse sein. Zutaten: 120 g Margarine 100 g Xylit 1 Pck. Vanillezucker oder 1/2 Schote (Mark) 1/2 Bio Zitrone, Saft und Schale 150 g Mehl (Glutenfrei-, Weizen-, Dinkel-, etc.) 15 g Weinsteinbackpulver 180 ml vegane Milch ev. 200 g geschmolzenen Nougat oder 150 g geschmolzene Kuvertüre (vegan) Zubereitung: Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Guglhupfform einfetten. Die Margarine mit dem Xylit und dem Vanillezucker weißcremig rühren. Zitronensaft und Schale zugeben. Das Mehl und das Weinsteinbackpulver vermischen und sieben. Die Mehlmischung abwechselnd mit der veganen Milch zur Masse geben und gut verrühren. Wer möchte, kann in die Hälfte des Teiges geschmolzenen Nougat oder ges