Mary Muffin

Guten Morgen ihr Süßen!   Wir wollten uns am Wochenende einmal was gönnen und hatten Lust auf Pancakes. Ich möchte den Zucker reduzieren und so dachte ich, wieso nicht einmal mit Buchweizenmehl und Xylit ausprobieren? Gesagt getan und ich muss sagen, ich bin begeistert! Sogar mein Freund sagte zum ersten Mal, dass er keinen Unterschied bemerkt hat. Und er ist mein größter und schlimmster Kritiker 😂.   Zutaten: 150g Buchweizenmehl 50g Glutenfreie Mehlmischung 1 TL Weinsteinbackpulver 200g Wasser oder Milch(alternative) 1 Prise Salz 20g Kokosöl 1 TL Xylit Zubereitung:   Beide Mehlsorten mit dem Weinsteinbackpulver vermischen, Salz und Xylit dazugeben. Die Milch wird nach und nach eingerührt und dabei mit einem Handmixer alles gut verrühren. Es soll eine geschmeidige Masse entstehen. Zum Schluss noch das Kokosöl einrühren und in einer Pfanne  mit etwas Kokosöl kleine Pancakes herausbacken.   Tipp: Der Teig ist etwas fester als Buttermilch. Für dieses Mehl is

Hallöchen liebe Leute!   Wer von euch isst gerne scharf? Der kann hier gleich weiterlesen und ein leckeres Chilli auf mexikanische Art ausprobieren. Natürlich können alle, die nicht gerne scharf essen alles auf die milde Variante kochen. Ich selbst habe früher sehr scharf essen können, aber heutzutage geht das leider nicht mehr. Wieso, frage ich mich zwar aber naja, ich habe kein Problem damit ^^.   Das Gericht ist super schnell zubereitet und man braucht nicht viel. Einige haben das meiste bestimmt zuhause. Auch könnt ihr das Fleisch durch Tofu ersetzen, falls jemand kein Fleisch isst. Zutaten: 400g Faschiertes (gemischt, Rind, Schwein,...) 1-2 Dosen gewürfelte Tomaten in Kräuter 1 EL Tomatenmark 2-3 TL Chilipulver 1 TL Cayennepfeffer 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose Mais 1 Zwiebel weiß 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer 1-2 Paprika (wer möchte) Zubereitung:   Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl anbraten. Das Fleisch

Hallo meine Lieben! Ich glaube fast jeder hat noch die einen oder anderen Kekse zuhause rumstehen und möchte sie loswerden? Ihr könntet ein Dessert daraus zaubern und der Familie oder Freunden mitbringen oder einladen. Hier habe ich eine vegane Variante für euch. Zutaten: Kekse verschiedene 150g Frischkäse vegan (oder normalen) 150g Schlagobers vegan (oder normales) etwas Zitronensaft nach Belieben und Verträglichkeit süße nach Bedarf - Kekse sind schon süß Zubereitung:   Die Kekse in einem Frischhaltesack einpacken und gut verschließen. Dann mit dem Nudelholz klein schlagen. In einer Schüssel gebt ihr den Frischkäse und Zitronensaft und verrührt alles gut. Wer mag, kann einen Schuss Honig oder andere Süße zugeben. Hier aber nicht zu viel, da die Kekse auch süß sind. Das Schlagobers wird aufgeschlagen und untergerührt.   Alles schichtweise in ein schönes Glas füllen und nach belieben dekorieren. Hier sind euch keine Grenzen gesetzt. Ihr könnt auch Früchte daz

Hallo liebe Leute! Habt ihr den Jahreswechsel gut überstanden? Bei mir verlief alles ruhig und problemlos, und heute habe ich ein hervorragendes Rezept für euch. Ihr würdet gerne Pizza essen, vertragt aber kein Gluten, Weizen oder Dinkel? Dann probiert dieses Rezept unbedingt aus. Lange habe ich herumprobiert und getestet wie viel ich wovon benötige und wie ich es schaffe, dass der Teig nicht so brüchig ist. Nach 2 Jahren experimentieren ist es geschafft und ich bin richtig Stolz darauf. Ihr benötigt nicht viele Zutaten und müsst diese nur zu einem Teig verkneten, was ihr auch mit den Händen tun könnt. Ich habe meinen "normalen" Teig hergenommen und ihn etwas abgeändert und halbiert. Aus diesem Teig bekommt ihr problemlos zwei Pizzen heraus. Ich persönlich liebe es, wenn der Teig dünn und leicht kross ist. Anzumerken ist allgemein, ich verwende eine von mir zusammengestellte Mehlmischung, es kann natürlich etwas mit anderen glutenfreien Mehlen abweichen. Grun