Chili-Eintopf mexikanisch

Hallöchen liebe Leute!

Wer von euch isst gerne scharf? Der kann hier gleich weiterlesen und ein leckeres Chilli auf mexikanische Art ausprobieren. Natürlich können alle, die nicht gerne scharf essen alles auf die milde Variante kochen. Ich selbst habe früher sehr scharf essen können, aber heutzutage geht das leider nicht mehr. Wieso, frage ich mich zwar aber naja, ich habe kein Problem damit ^^.

Das Gericht ist super schnell zubereitet und man braucht nicht viel. Einige haben das meiste bestimmt zuhause. Auch könnt ihr das Fleisch durch Tofu ersetzen, falls jemand kein Fleisch isst.

Zutaten:

400g Faschiertes (gemischt, Rind, Schwein,...)
1-2 Dosen gewürfelte Tomaten in Kräuter
1 EL Tomatenmark
2-3 TL Chilipulver
1 TL Cayennepfeffer
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose Mais
1 Zwiebel weiß
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
1-2 Paprika (wer möchte)

Zubereitung:

Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl anbraten. Das Fleisch zugeben und den Deckel rauf. Zwischendurch immer wieder durchrühren und das Fleisch etwas kleiner machen. Wer Paprika dazugeben möchte, schneidet ihn ebenfalls in kleine Würfel. Hier nur den Strunk, Kerne und das weiße entfernen, kurz abwaschen und mit anbraten.

Sobald das Fleisch durch ist und die Paprika weich sind, können Bohnen, Mais und die Tomatenwürfel zugegeben werden. Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver (oder frische Chili) und Cayennepfeffer abschmecken und mit Brot servieren.

Tipp: Mit frischen Chilischoten wird alles intensiver und schärfer, dann braucht ihr weder das Chilipulver noch den Cayennepfeffer. Ich habe leider keine Frische bekommen und musste auf das Pulver zurückgreifen. War dennoch sehr lecker und reichte mir von der Schärfe.

Mahlzeit!

Eure, Mary Muffin

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