Mary Muffin

Ihr Süßen, der Herbst ist da! Ich liebe den Herbst 😍 und hoffe einigen von euch geht es genauso wie mir. Was gibt es besseres im Herbst, als leckeren Kürbis? Ihr könnt aus diesem Rezept Muffins oder wie ich kleien Bällchen zaubern. Zutaten: 300 g Mehl (Weizen, Dinkel (250 g Glutenfrei)) 150 g Rohrohrzucker 2 TL Weinsteinbackpulver 2 TL Zimt 1 TL Natron 50 g Haselnüsse oder Mandeln gerieben 200 g Kürbispüree (Hokkaidokürbis) 120 ml vegane Milch (bei Glutenfrei 150) 80 ml Öl Für die Bällchen: ca. 150 ml Hafercusine oder ca. 150 g veganen Frischkäse Kokosflocken Zubereitung: Die harten und vernarbten Stellen vom Kürbis wegschneiden, halbieren und die Kerne herauslösen (hier bitte Handschuhe anziehen, er färbt etwas ab) und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben, etwas Wasser dazugeben und zugedeckt aufkochen lassen. In ca. 15 Minuten ist er weichgekocht und kann das restliche Wasser abgeseiht werden. Das Mehl mit dem Weinsteinbackpulver und

Hallo meine Süßen, ich darf euch heute die unglaublich leckeren Honigschnecken präsentieren. Sie sind fluffig, weich, mit Zimtzucker bestreut und leckerem österreichischen Honig beträufelt. Wohlbehütet eingerollt und schön warm gebacken worden. Ich probiere oft verschiedenes aus und habe einiges im Kurs gelernt. Zutaten für den Teig: 500 g Mehl (Weizen, Dinkel) 5 g Salz 50 g Margarine 30 g Germ frisch 40 g Kristallzucker 285 ml vegane Milch Zutaten Füllung: etwas Zimtzucker (1 EL Zucker, 1/2 EL Zimt) Honig Zubereitung: Die Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel wiegen und gut 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten lassen. Danach darf dieser in einer Germteigschüssel 20 Minuten rasten. Aus dem Teig werden ca. 100 g abgewogen und rund geschliffen. Wieder dürfen sie 20 Minuten rasten. Sodann könnt ihr die Teiglinge ausrollen, mit Zimt-Zucker und etwas Honig füllen, einrollen und zu einer Schnecke formen. Legt die Schnecken auf ein Backblech m

Liebe Zimtfreunde aufgepasst! Derzeit lerne ich für den Meisterkurs und war beim Germteig und bekam große Lust auf Zimtschnecken. Der Teig sollte vegan sein, damit ich sie auf jeden Fall essen kann. Es dauerte nicht lange und ich stand schon in der Küche. Glücklicherweise habe ich fast immer alle Zutaten zuhause und legte ich los. Zutaten: 500 g Mehl (Weizen, Dinkel) 6 g Salz 60 g Kristallzucker 50 g Margarine 1 Würfel Germ (frisch) 285 ml vegane Milch (Reis, Hafer, Soja) Zitronenabrieb n.B. Zutaten zum Bestreichen: etwas flüssige Margarine etwas Kristallzucker (2 EL) etwas Zimt (1 EL) Glasur: Staubzucker Zitronensaft Zubereitung: Alle Zutaten in eine Rührschüssel wiegen und zu einem Teig kneten. Gut 10 Minuten kneten lassen, aber zu beginn langsam und dann etwas schneller kneten lassen. Ich nutze dafür eine Küchenmaschine. Klappt aber auch super mit dem Handrührgerät. Legt euch bereits ein Backblech mit Backpapier zurecht. In der Zwis

Hallo liebe Fußballfans! Vorweg, es handelt sich um eine unbezahlte Werbung durch Markenerkennung. Diese Torte wünschte sich mein Neffe zum Geburtstag. Innen einfach nur Schokolade und außen unbedingt das Logo der lieblings Fußballmannschaft. Viele sind eher ein Fan einer anderen Mannschaft aber unabhängig vom Logo war die Torte der Hit. Ich persönlich bin kein Fußballfan aber hier geht es ohnehin um das leckere Rezept der Torte 😉 Zutaten für 24 cm Durchmesser: 400 g Margarine 280 g dunkle Kuvertüre 200 g Zucker 11 Eier 270 g Mehl 40 g Backkakao 2 TL Weinsteinbackpulver 1/4 TL Salz 1/2 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker Zutaten für die Füllung (Pariser Creme): 500 ml Schlagobers 500 g Schokolade (Milka) Erdbeermarmelade Zutaten Canache: 200 ml Schlagobers 400 g dunkle Kuvertüre Zubereitung  Den Ofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorzeizen, Backrahmen rund oder Form zurechtlegen, einfetten und mitunter mit Backpapier einschlagen. Die Marga