Kirschtarte - Teig ohne Ei

Kirschtarte - Teig ohne Ei - Vegan

Ihr Lieben!

In letzter Zeit esse ich richtig gerne Kirschen. Solange ich noch welche bekomme, mache ich immer wieder etwas anderes daraus oder esse sie einfach so zum Frühstück dazu. Ich achte allerdings darauf, das es Österreichische Kirschen sind.

Das Rezept ist wie die meisten auf meinem Blog richtig einfach und es geht so schnell.

Zutaten für den Teig:

100 g Zucker
200 g Margarine
300 g Mehl (Weizenmehl, Dinkelmehl)

Zutaten für die Füllung:

500 g Kirschen gewaschen und entsteint
200 ml Wasser
100 g Rohrohrzucker
1 EL Stärke mit wenig Wasser verrührt

Zubereitung:

Für den Teig die Zutaten kalt und rasch zu einem Teig kneten und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Für die Füllung die Kirschen mit dem Rohrohrzucker und dem Wasser aufkochen und erst dann die Stärke mit dem Wasser verrührt dazugeben. Ordentlich umrühren und solange weiterkochen lassen, bis alles zu einem Pudding eingedickt ist. Danach zur Seite stellen und abkühlen lassen.

Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Den Teig ausrollen und in eine eingefettete und bemehlte Tarteform oder eine Springform von ca. 20-24 cm Durchmesser auslegen und einen Rand hochziehen.

Ist die Füllung lauwarm, könnt ihr sie in die Tarte geben. Aus den Teigresten stecht ihr einfach mit einem Keksausstecher euerer Wahl Motive aus und legt diese oben auf die Tarte.

Die Tarte darf nun für gut 30 Minuten in den Ofen. Achet immer wieder darauf, ob sie schon goldbraun ist, dann darf sie schon etwas früher heraus.

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim ausprobieren. Ihr müsst sie unbedingt nachmachen und verspeisen. Sie ist richtig lecker und kam bei allen richtig gut an.

Eure Mary Muffin

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