Mary Muffin

Hallo meine Lieben, wer Bananen essen darf und cremige Schnitten mag, wird dieses Rezept lieben. Ich vermisse so eine Leckerei aber nächstes Jahr darf ich sie wieder essen. Auf das freue ich mich schon und möchte euch das Rezept nicht länger vorenthalten. Zutaten Biskuit: 5 Eiklar 5 Dotter 120 g Zucker 1 Prise Salz 1 TL Vanillekonzentrat 100 g Mehl 1 Msp. Weinsteinbackpulver Zutaten Creme: 1 Becher Schlagobers 1 TL Sahnesteif oder San Apart 430 ml Milch 50 g Zucker 2 TL Vanillekonzentrat 40 g Speisestärke Sonstiges: 10-12 Bananen Marillen- oder Ribiselmarmelade Canache: 250 ml Schlagobers 300 g Kuvertüre gehackt oder Linsen Zubereitung Biskuit: Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Für die Biskuitmasse das Eiklar mit dem Zucker, dem Vanillekonzentrat und der Prise Salz steif schlagen. Nach und nach den Dotter unterrühren. Das Mehl mit dem Weinsteinbackpulver vermischen und in die Masse sieben und einmelieren (vorsichtig unte...

Meine Lieben, wieder habe ich einen Kuchen ohne Ei getestet und muss sagen, dass er himmlisch lecker schmeckt. Probiert ihn einfach aus und entscheidet selbst. Zutaten: 100 g Margarine 200 g Zucker 8 g Vanillezucker 200 ml Reismilch 250 g Weizen- oder Dinkelmehl 15 g Weinsteinbackpulver ev. 50 g zerlassene Kuvertüre und ev. 1 EL Backkakao für einen Marmorkuchen Zubereitung: Die Margarine mit dem Zucker und Vanillezucker weißcremig rühren. Die trockenen Zutaten außer dem Backkakao dazusieben und mit der Reismilch zu einer glatten Masse rühren. Wer einen Marmorkuchen kreieren möchte, kann die Masse nun halbieren und gibt in eine Hälfte die zerlassene Kuvertüre und siebt den Backkakao ein. Tipp : Falls ihr den Kuchen komplett hell lassen wollt aber mit einem Aroma verfeinern möchtet, könnt ihr statt Schokolade einfach den Abrieb einer Bio Zitrone und den Saft in den Teig pressen und gut einrühren. Nehmt aber etwas weniger Reismilch, damit die Masse nicht zu ...

Ihr Lieben! In letzter Zeit esse ich richtig gerne Kirschen. Solange ich noch welche bekomme, mache ich immer wieder etwas anderes daraus oder esse sie einfach so zum Frühstück dazu. Ich achte allerdings darauf, das es Österreichische Kirschen sind. Das Rezept ist wie die meisten auf meinem Blog richtig einfach und es geht so schnell. Zutaten für den Teig: 100 g Zucker 200 g Margarine 300 g Mehl (Weizenmehl, Dinkelmehl) Zutaten für die Füllung: 500 g Kirschen gewaschen und entsteint 200 ml Wasser 100 g Rohrohrzucker 1 EL Stärke mit wenig Wasser verrührt Zubereitung: Für den Teig die Zutaten kalt und rasch zu einem Teig kneten und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Für die Füllung die Kirschen mit dem Rohrohrzucker und dem Wasser aufkochen und erst dann die Stärke mit dem Wasser verrührt dazugeben. Ordentlich umrühren und solange weiterkochen lassen, bis alles zu einem Pudding eingedickt ist. Danach zur Seite stellen und abkühlen lassen. Den ...

Hallo meine Lieben! Die gesunde Süßkartoffel wird hier zu einem duftend leckerem Currygericht zubereitet. Ich habe es vegetarisch zubereitet. Wer möchte kann hier auch Hühnerfleisch dazugeben. Es ist in 20-30 Minuten zubereitet und ihr habt eine warme köstliche Mahlzeit. Zutaten: 2 Süßkartoffeln 150 g Brokkoli (gefroren) 1 Knoblauchzehe 1 EL Kokosöl 2 TL Currypulver 1/2 TL Zimt 1 Dose Kokosmilch (400 ml) Salz, Pfeffer Koriander oder Petersilie (optional) Zubereitung: Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch durch die Presse drücken oder klein würfeln und in etwas Kokosöl in einem Topf andünsten. Die Süßkartoffelwürfel dazugeben und etwas mit dünsten (geschlossener Deckel). Sind die Süßkartoffeln etwas weicher geworden, können die Gewürze eingerührt, die Kokosmilch und der Brokkoli dazugegeben werden. Alles auf mittlerer Stufe und geschlossenem Deckel für 10-15 Minuten weiter köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Zwischenzeitlich könnt ihr...

Ihr Süßen! Im Sommer isst man für gewöhnlich gerne Eis. Zum Kuchen backen ist es zu heiß und die Meisten lieben auch Tiramisu. Ich hatte zwar schon lange kein "richtiges" Tiramisu mehr, aber vermissen tu ich es nicht. Ich habe eine Alternative für alle, die kein Ei darin mögen oder dürfen und für die Milchallergiker unter euch. Es ist nicht zu süß und den Zucker kann man auch durch Xylit ersetzen oder weglassen, dann dürfen auch Diabetiker etwas davon naschen. Statt Biskotten könnt ihr auch Kekse oder über gebliebenen Kuchen verwenden. Zutaten: 300 g Kokosjoghurt 1 kleine Glas Kirschkompott ohne Kerne (ca. 330 ml) Biskotten, Kuchenreste, Kekse, etc. etwas Kaffee (optional) 1 EL Speisestärke 2-3 EL Zucker/Xylit n.B. Zubereitung: Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft in einem Topf auffangen. Diesen mit Zucker/Xylit und der Speisestärke kalt verrühren und solange aufkochen lassen, bis alles eindickt und zu einem Pudding wird. D...

Hallo ihr Süßen! Vorab einmal handelt es sich bei diesem Blogbeitrag um eine unbezahlte Werbung durch Erkennung. Es stehen momentan bei der Hitze einige Torten für die Familie und Freunde aus. So habe ich zum 1. Geburtstag von zwei süßen Mädels einer Freundin eine gemeinsame Torte gebacken. Der Wunsch war eine Minnie Mouse Torte gefüllt mit einer leckeren Erdbeerbuttercreme. Und für euch habe ich nun das Rezept dazu. Ich bereite solche Motivtorten an 3 Tagen zu. Tag 1 = Torte/n backen, Tag 2 = Creme zubereiten und einstreichen und Tag 3 = Eindecken und dekorieren. Die Dekoration bereite ich bereit bis zu 1 Woche vorher vor, je nachdem wie es möglich ist. Die Schleife musste gut durchtrocknen. Zutaten für den Biskuit: 70 g Mehl (Weizen, Dinkelmehl) 70 g Maisstärke 150 g Zucker 6 Eier 1/2 Vanilleschote oder 1/2 TL Vanillezucker 70 g Margarine 1 Prise Salz 1/2 Bio Zitrone, Schale Zutaten Buttercreme: 3 Eiweiß 150g Kristallzucker 1 Prise Salz 250g Butter 30g Puderz...

Liebe Leute! Heute gibt es wieder einmal ein pikantes Rezept für euch. Bei heißem Wetter koche ich derzeit zeitig in der Früh oder spät Abends, wenn es draußen kühler ist. Viel essen möchte man mitunter nicht, aber etwas warmes soll es schon sein. Dann probiert dieses Rezept aus, es ist hervorragend. Zutaten: 1 Tasse bunten Quinoa 1 TL Salz 2 Tassen Wasser Gemüse nach Wahl (Tomaten, Paprika, Avocado, etc.) Hühnerfleisch, Tofu (optional) Zubereitung: Wascht den Quinoa in einem Sieb gut ab, damit die Bitterstoffe ausgeschwemmt werden. Gebt den Quinoa, das Salz und das Wasser in einen Topf und lasst es kochen. Er wird wie Reis gekocht, bis das Wasser aufgesaugt wurde. Das ganze dauert ca. 15 Minuten. Gelegentlich umrühren. In der Zwischenzeit schneide ich das Feste Gemüse wie Paprika und dünste es in etwas Öl an damit es etwas weicher und nicht mehr roh ist. So vertrage ich ihn am besten. Tipp: Spitzpaprika und vor allem roter oder gelber Paprika ist ...