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Moussaka griechisch

Meine Lieben,
 
ich habe eines meiner Lieblingsgerichte ausprobiert, welche ich beim Griechen immer esse. Das Faschierte habe ich allerdings am liebsten gemischt, da ich Rind und Schwein alleine nicht mag und Lamm oder anderes auch nicht essen möchte. Jeder kann sich das Fleisch nehmen, was er gerne hat. Beim Griechen schmeckt es zwar etwas anders, aber ich liebe jede mögliche Variante davon. Noch einen leckeren Salat dazu und es ist perfekt. Vegetarier unter euch brauchen aber nicht darauf verzichten. Ihr könnt ohne Probleme Tofu verwenden und macht alles einfach mit etwas mehr Gemüse. Tobt euch ruhig aus.
 
 
Zutaten:
  • 7 große Kartoffeln
  • 1 Zucchini
  • 1 Melanzani
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250g Faschiertes
  • 2 Dosen Tomaten gewürfelt mit Kräuter
  • 2 TL Tomatenmark
  • 150g Schafbutterkäse (o.a.)
  • Salz & Pfeffer
  • Oregano
Zutaten für die Bechamel Sauce
  • 30g Margarine/Butter
  • 30g Glutenfreie Mehlmischung (o.a.)
  • 300ml Schafmilch (o.a.)
  • Salz und etwas Muskat
 
Zubereitung:
 
Die Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini und Melanzani waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden und in einem Topf etwas anbraten.
 
Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in etwas Kokosöl (o.a.) glasig dünsten. Tomatenmark zugeben und im Anschluss das Faschierte dazugeben und durchbraten. Nun kommen die zwei Dosen gewürfelte Tomaten dazu und alles mit Salz, Pfeffer und etwas Oregano abschmecken.
 
Jetzt wird noch die Bechamel Sauce zubereitet. Dafür die Margarine in einen kleinen Topf geben und das Mehl etwas anschwitzen. Mit der Milch alles ablöschen und solange köcheln, bis alles eindickt. Mit Salz und Muskat abschmecken.
 
Den Ofen zwischenzeitlich auf 220° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
 
Los geht es mit dem Schichten:
 
Eine Auflaufform mit etwas Kokosöl (oder Butter/Margarine) einfetten. Die Kartoffeln kommen zuerst, dann Melanzani & Zucchini, Tomaten-Faschierten-Sauce, wenig Bechamel, und wieder alles von vorne. Ich habe nur zwei Schichten gemacht. Mit den Kartoffeln abschließen und die restliche Bechamel-Sauce darüber leeren. Käse reiben und gut darauf verteilen und etwas Oregano drüberstreuen.
 
Jetzt kann alles für 20-30 Minuten Goldbraun im Ofen gebacken werden.
 
Macht euch noch einen leckeren Salat dazu und lasst euch dieses bezaubernde Gericht richtig gut schmecken.
 
Viel Spaß beim Nachkochen.
 
Eure Mary Muffin

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