Kartoffel-Brokkoli Auflauf - Histaminfrei

Hallo alle zusammen,

 

wieder habe ich mir überlegt, was man noch leckeres kochen kann, wenn man Histamin nicht verträgt. Manche vertragen einige Sachen besser und manche eher nicht. Jeder muss für sich herausfinden, was ihm gut tut.

Zutaten:

• 400 g Kartoffeln
• 300 g Brokkoli
• 150 ml Schafmilch (Schlagobers oder andere Milch)
• 3 Eier (L)
• ca. 50 g Schafbutterkäse (oder anderer, gerieben)
• Gartenkräuter (frisch oder gefroren)
• 1-2 TL Salz
• Pfeffer nach Geschmack
• etwas Muskat gerieben
• Käse zum Belegen
• Oregano (wer mag und darf)

Zubereitung:

 

Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in etwas Salzwasser bissfest kochen. Den Brokkoli ebenfalls in Wasser bissfest kochen (beides dauert ca. 10 Minuten).

 

In der Zwischenzeit kann der Backofen auf 180° C Ober- und Unerhitzte vorheizt werden und die Soße zubereitet werden.

 

Dafür die Milch, Eier, Salz, Pfeffer, Muskat, Gartenkräuter und den geriebenen Käse verquirlen.

 

Sobald die Kartoffeln und der Brokkoli fertig und abgeseiht sind, können sie in eine Auflaufform gegeben werden. Sodann gießt ihr die Soße darüber, legt den Käse darauf und bestreut alles ein wenig mit Oregano. Der Auflauf kommt für ca. 30 Minuten in den Ofen.

 

Sobald er fertig ist, lasst ihn ca. 10 Minuten abkühlen. Dann kann er mit Salat oder einfach so verspeist werden.

 

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren.

 

Eure MaryMuffin