schneller Schokoladenkuchen

schneller Schokoladenkuchen - Glutenfrei

Hallo meine Lieben,

es war ein Abschiedskuchen einer 20 Stundenkraft und musste schnell gehen, da ich keine Zeit hatte etwas größeres mit Fondant zu backen. So entschied ich mich für einen richtig schnellen Schokokuchen. Das war auch eine Abendaktion 😊.

Zutaten:

200 g Margarine
75 g Schokolade
120 g Zucker
etwas Vanilleextrakt oder Vanilleschote/Zucker
70 g Mehl
1 TL Weinsteinbackpulver
1 Prise Salz
3 Eier (L)
2 EL Backkakao

Zubereitung:

Die Margarine mit der Schokolade in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen und zum Abkühlen zur Seite stellen. Der Backofen kann auf 180° C Ober- und Unterhitze vorgeheizt werden.

Die Eier weißschaumig schlagen das Vanilleextrakt und den Zucker nach und nach zugeben.

Wenn die Margarine-Schoko Masse leicht abgekühlt ist (10 Minuten) kann sie vorsichtig und unter Rühren unter die Ei-Zucker Mischung gerührt werden. Das Mehl mit dem Weinsteinbackpulver und Backkakao mischen und in 2-3 Portionen langsam unter den Teig rühren lassen.

Nun kann der Kuchenteig in eine kleine Form von ca. 20 cm Durchmesser gefüllt und ca. 30-40 Minuten gebacken werden.

Ein richtiger Genuss für Schokoladenliebhaber ❤

Eure MaryMuffin

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Mary Muffin

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