Erdbeertiramisu aus Schafjoghurt und Glutenfrei

Hallo ihr Lieben,

Wenn das Wetter stimmt, man mitunter zum Grillen eingeladen ist, dann ist ein herrliches Erdbeertiramisu das Beste.

Zutaten:

1/2-1 Pck. Biskotten glutenfrei
120ml Kaffee
100ml Orangensaft frisch
1 Biozitrone
2 Becher Schafjoghurt
ev. Schaftopfen oder Topfenalternative
120g Staubzucker
Sahnesteif/Tortenstandpulver
1kg Erdbeeren
Kakaopulver

Zubereitung:

Die Erdbeeren habe ich zuerst vorbereitet, dazu waschen, das Grün entfernen und sie gleich in Scheiben schneiden. Ist das vorbereitet, warten sie im Kühlschrank.

Einen Kaffee habe ich auch vorbereitet, den kann man aber auch weglassen und nur Orangensaft nehmen.

Für die Creme den Joghurt und Topfen mit dem Zucker glatt rühren. Zitronensaft nach Geschmack zugeben und etwas Sahnesteif oder Tortenstandpulver zugeben damit die Creme nicht so Flüssig ist.

Dann geht es auch schon ans Schichten. Den Kaffee und den Orangensaft in eine Schüssel ober Box füllen und die Biskotten darin kurz tränken. Danach in eine Auflaufform oder Gläser legen, etwas Creme nach Belieben darüber geben und Erdbeeren schichten. Je nach Höhe des Behälters den Vorgang wiederholen. Mit einer Schicht Creme abschließen und mind. 5 Stunden kaltstellen. Vor dem Servieren mit Kakao und evtl. Erdbeeren dekorieren und genießen.

Eure MaryMuffin

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Mary Muffin

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